そばめし発祥のお好み焼き店

From NV1

お昼どきに新長田へ行きましたので，創業51年の「そばめし発祥の店」で昼食。

まず，お好み焼きを注文。

小麦粉の薄い生地の上に，キャベツ，粉かつお，天かすをのせて，さらに具材（ぼっかけ：牛すじ煮込み，豚肉など）を加えます。また，その上に生地をかけて，裏返し，両面をしっかりと焼きます。

生地と具材を混ぜ合わせてから焼く関西風（大阪風）でもなければ，野菜やそば等の具材をたくさん重ねて焼く広島風でもなく，店内には「長田焼き」の表記が見られます。
表面はこんがりのシンプルな薄焼きで，関西風や広島風と違って軽く食べることができます。

横浜から来た同行者もおり，折角の機会なので，そばめしを追加。

固めのご飯とそばを入れ，そばを刻んで，かつお粉をふり，ぼっかけをのせて，具材を加え，最後にソースで味付けして，できあがり。こちらもシンプル。

店内に入ったのが12時すぎで，店内が半分程度埋まっていましたが，先客の注文物の提供は済んでおり，すぐに注文が通りました。でも，さすがにメディアで幾度となく紹介された超有名店でして，当方の注文物の調理中に客がどんどん来て，店内で待つ方が出ました。これには，同行者も驚いておりました。

最後に，真夏の暑い太陽しの下でも変わらない「鉄人28号モニュメント」。
外装は耐候性鋼板製，内部は鉄骨構造ですが，表面は日射で熱くならないのでしょうか？