或る５０歳代男性（実は私の上司）が語ってくれた
にくてんにまつわる想い出……
＞姫路市飾磨に住んでいた昭和３５〜３６年頃の思い出。
＞にくてんには、こんにゃく、ニンジン、ジャガイモなどの角切りが入っていた。
＞肉は入っていないことが多かった。入っているとしたらすじ肉だった。
＞値段はだいたい１枚、１０円ぐらい。
＞駄菓子屋併設の小さな鉄板の周りにイスが６個ほど置いてあって、
＞店のおばちゃんが作ってくれた。
＞子ども達がおやつに食べに行ったり、
＞大人も冷や飯を持って行って焼き飯を作ってもらって、
＞持って帰ってにくてんと一緒に食べたりした。
……とのこと。
このなかで
「大人も冷や飯を持って行って焼き飯を作ってもらって、
持って帰って」いた、というのは貴重な証言です。
と言いますのも、われらが兵庫県のご当地グルメ「そばめし」も、
長田で昭和３０年頃にケミカルシューズ工場で働いていた女性が
昼食用のご飯をお好み焼き屋に持ち込んで温め直してもらう時、
焼きそばを一緒にまぜてもらったことが起源、
とする説が有力と言われているからです。
にくてんにまつわる想い出と併せて考えると、
「そばめし」のタネらしきものは相当広範囲にあったらしい。
それがなぜ、長田ではご当地グルメと見なされるほど
普及したのか？
奥深いですね。
こういった貴重な証言を収集することも
ご当地グルメのＰＲには重要なことですね。
参考文献
足利亮太朗「神戸市長田区／「そばめし」が生まれたまち」（関満博他編『「Ｂ級グルメ」の地域ブランド戦略』新評論、2008所収）
